Tour enogastronomico in Toscana: una guida in formato mp3

Toscana è sinonimo di buon cibo, infatti non c'è da stupirsi se ogni luogo ha le sue specialità da offrire. Che si tratti di cucina di terra o di mare, che sia uno spuntino veloce o una cena speciale,  non c'è che l'imbarazzo della scelta. Ma se per voi è difficile distrecarsi  in tutte queste bontà, vi proponiamo una guida in formato mp3 da scaricare direttamente da questo sito, così conoscerete già prima della partenza tutti i sapori del luogo.

Ascoltare direttamente le audioguide sull'iPod renderà più semplice e più gustoso ogni vostro break gastronomico. Non fermatevi a fast food o a self service solo perchè non avete idea di cosa scegliere, ma cercate di scoprire ogni sorpresa della vostra meta, anche la sua gastronomia. La cultura non è solo arte e storia ma passa anche dai piatti tipici.

Dalle Alpi Apuane alla costa facciamo un tour culinario tra i "must" dei sapori toscani:

Firenze - Sono diversi i casi di prodotti gastronomici oggi noti in tutto il mondo di cui la città vanta di aver ideato la ricetta originale. Sicuramente tra quelli più gettonati troviamo: la ribollita, una zuppa di verdura ideale per riscaldarsi dalle fredde giornate invernali, le crespelle, la pasta al forno più appetitosa della regione, e per finire il peposo, uno stufato di carne insaporito dall'uso di molte spezie. Poi nel periodo del Carnevale vi imbatterete anche nella schiacciata alla fiorentina, la torta soffice regina delle pasticcerie ricoperta di zucchero a velo e riconoscibile dal giglio al centro.
Se siete invece di fretta lo street-food fiorentino per eccellenza è composto da  trippa e lampredotto, due  "istituzioni" che vengono serviti dai vari trippai del centro storico in un gigantesco panino.

Città d'arte - Il viaggio continua a Siena, dove  vi consigliamo di assaggiare i pici senesi, gli spaghettoni ruvidi da condire con sugo di carne o di verdura. I golosi possono poi concedersi una pausa tra un museo e l'altro nei vari caffè storici con gli originali ricciarelli, l'ideale per chi ama le mandorle, e il famoso panforte.

A Lucca invece non sarà difficile trovare nei numerosi forni del centro storico un bello sfilatino di buccellato, un semplice dolce fatto di uvetta e anice. Fate poi tappa a Prato, per finire il vostro itinerario con il dolcetto più famoso d'Italia, l'unico ed inimitabile cantuccino.

Prodotti DOP e DOC- Marchio di genuinità e di eccellenza, nella lista dei prodotti assolutamente Made in Tuscany troviamo: il prosciutto toscano, dal sapore deciso che si abbina perfettamente alla frutta, il pecorino toscano, perfetto con ogni vino, e il miele della Lunigiana. Non dimentichiamoci neanche dei DOC più pregiati, come il Morellino di Scansano, il Chianti Classico e la Vernaccia di San Gimignano.

Sapori di montagna - Si sa che più si sale in altezza e più la tavola è imbandita di delizie. Tra le tante però in particolare vogliamo segnalarvi: la Scottiglia, mix di carne tipico del Monte Amiata, i panigacci di Podenzana e i testaroli, due tipi di pane e pasta tipici della Lunigiana da mangiare insieme a salumi e formaggi o condite con il pesto.

Cucina di mare - Dalle vette si passa al litorale con la cecina, da provare assolutamente dentro la focaccia, la scarpaccia di Camaiore, una specie di torta salata con le verdure, ed infine il famosissimo cacciucco di Livorno.

Ma la lista degli "imperdibili"potrebbe non finire mai.  Vedi nella sezione "Multimedia" tutte le altre specialità.

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