I Ricciarelli di Siena

Un biscotto dalle antiche origini famoso anche negli Stati Uniti e nel Regno Unito

Tempo di Natale e tempo di dolci, quelli della più salda tradizione toscana: parliamo dei ricciarelli, a base di mandorle e miele, così famosi in tutto il mondo, ma la cui produzione è strettamente legata alla terra di Siena.
Una leggenda ne rintraccia la nascita: sembra che si debba al senese Ricciardetto della Gherardesca la promozione di questi squisiti biscotti, che portò in Italia dal ritorno delle Crociate in oriente.

È quindi proprio dal suo nome che deriva quello dei ricciarelli, anche se opinione contrarie lo vedono provenire dalle calzature con la stoffa arricciata dei sultani. Oggi gli antichi "marzapanetti alla senese" o "morzelletti", così nominati fino alla fine dell’Ottocento, si sono affermati negli USA e nel Regno Unito e addolciscono le tavole di tutto il mondo,