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Centro CETUS, Viareggio
Carne e pesce
Il cacciucco di Viareggio
La ricetta per gustarlo in compagnia come la tradizione vuole.
Pane, pasta e legumi
Il fagiolo schiaccione
Pietrasanta: non solo luogo di arte e cultura ma anche di sapori
Formaggi e salumi
Il Tizzone di Giustagnana
Sotto le ceneri per stagionare e arrivare al suo sapore particolare.
Carne e pesce
Involtini di pesce nero
La carne particolarmente gustosa di un pesce di fondale, dal caratteristico color pece, rende unico il sapore di questo piatto
