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Lorenzo Viani

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Carne e pesce

il Pesce Azzurro

Dal mare di viareggio il Pesce Azzurro

Dalle banchine dei pescatori alla nouvelle cousine

Carne e pesce

Folaghe

Folaghe alla Puccini

Dopo la caccia il maestro assaporava la cucina della cacciagione

Carne e pesce

Il cacciucco di Viareggio

Il cacciucco di Viareggio

La ricetta per gustarlo in compagnia come la tradizione vuole.

Vino, olio e miele

olivo

L'olio della Versilia

Un nettare prezioso che sgorga da uliveti baciati dal sole

Pane, pasta e legumi

La cecina

La Cecina, delizia da gustare

Una torta salata a base di farina di ceci tipica della parte nord del litorale toscano


Viareggio

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