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Carne e pesce

arista

Arista arrosto

In passato un pasto ricercato e signorile

Carne e pesce

Baccalà alla fiorentina

Baccalà alla fiorentina

Nella cucina tradizionale di Firenze è il piatto tipico del Venerdì

Carne e pesce

Carne della Calvana

Carne della Calvana

Razza bovina tipica della Valle del Bisenzio

Carne e pesce

dolceforte

Carni in dolceforte

Il modo più antico e tipico della preparazione delle carni della cucina fiorentina

Pane, pasta e legumi

crespelle fiorentina

Crespelle alla fiorentina

Spinaci, ricotta, noce moscata e tanta devozione


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